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    “快将知府大人送到屋子里取取暖，再给我们弄来一些当季的海鲜！”

    夏逸帆对知府大人的那些手下发了话。

    海鲜有很多种做法，清蒸、盐水，保留了海鲜原有的滋味。

    辣炒、蒜泥、捞汁，熟醉，配上这些刺激性的佐料，别有一番滋味。

    炭烤、海鲜粥、涮火锅，甚至还有生腌。

    以及其他各种各样的吃法。

    这个时代人们对调味料的使用比较缺乏，所以在去腥这一块做得不好。

    做红烧，葱姜蒜酱油醋和酒不能少，要是放些糖，甜滋滋的，更令人胃口大开。

    比如这道红烧带鱼，那浓稠的汤汁恨不得让人再来一碗饭。

    鲈鱼洗净后，用少许盐擦拭全身，腌制一下，能有效去除鱼肉里的腥味。

    鱼肚和鱼身上放姜蒜，加入少许酒，水开后大火蒸。

    蒸好的鱼，将姜蒜去除，汤汁也要倒掉，这是除去鱼腥味最关键的一步。

    最后在鱼身上撒上姜蒜丝，淋上烧热的猪油，最后倒入少许酱油，没有蒸鱼豉油，用酱油替代。

    清蒸鲈鱼就做好了！

    辣炒贝类，蒜泥生蚝，蒜蓉粉丝扇贝，蒜蓉大虾。

    贝类还可以将肉挑出来，大火用蔬菜爆炒，海鲜易熟，锅里滚两圈就得起锅，不然就老了不嫩了。

    除了这些，还有鱿鱼，八爪鱼等等。

    沈云兮他们一时半会儿不回去，他们要等结晶的结果，要是没有成功，还要继续试验。

    要是成功了，要帮助夏逸帆建立大型的作坊。

    反正一天两天不走，沈云兮不需要一次将所有的海鲜都做出来。

    每天出海捕鱼的人，都能带来不一样的收获。

    初一十五大潮的时候，回来的渔船更多，收获也更多。

    　　


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