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    几人恍然大悟的哦了声，怪不得上次用米酒，今儿两次用的酵母，原来是为了让他们容易上手。

    考虑的很周全，也很贴心。

    知道原由后，唐真他们先是真心实意的和简言道了谢，然后迫不及待的问出了他们关心的问题。

    “发面团的酵母是不是一种单细胞真菌微生物?”

    简言点头，“是的，发酵的方法很多，可以用米酒，可以用酵母，也可以用老面···”

    “老面？”几人异口同声满脸纳闷，那是个啥？

    简言，“···用面粉和好面后，留下一小团单独放着，下次做包子馒头时若是正巧没酵母了，可以将那小团面用温水泡上在水中进行溶解，在和面的时候倒进面粉中进行发酵。”

    用老面发酵是一种比较古老的方法，自从市面上有各个牌子的酵母后，除了少部分人喜欢用老面发酵，已经很少人用这个方法了。

    唐真，“下次可以试试。”

    洛阳点头，“是值得试试。”

    简言笑了笑，没加入他们的话题中，而是看着整整齐齐摆在笼屉上的包子，道，“包子赶紧蒸上，接下来我们做馒头了。”

    唐真他们的交谈立刻停止，几人联手将包子往周珛他们送来的最大号蒸锅里放，等所有的包子全部上锅后，就回到了简言身边，开始学做馒头。
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