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    ‘叮’地一声，鱼头腌制好了。

    她端出腌制好的鱼头摆在盘中，再铺上用白酒搅匀过的细碎红剁椒，铺满，要完全盖住鱼头，然后放到锅里大火隔水汽开始蒸。

    鱼头没那么快熟，趁着这个间隙，简言将保鲜箱里的鱼蓉端了出来，又捞了几只虾出来，去虾头虾线后取虾肉，和鱼蓉按照比例混合，再打入五个蛋清搅拌到上劲后，开始做鱼丸。

    细嫩修长的手指灵活转动，一个个饱满洁白弹性十足的鱼丸逐渐将扑了张大生菜叶的盘子摆满。

    这个时候鱼头还没熟，她又抓住时间将醋脆皮鱼做了出来。

    这鱼是真不小，哪怕取了一段做鱼丸和鱼片，剩下的也足够做醋脆皮鱼了。

    半截鱼身双面打刀，再加入葱姜盐黄酒胡椒粉等调料腌制五分钟，然后裹上鸡蛋液鱼淀粉调成的糊，最后再拍一层干淀粉后，她就开火倒油热起了油锅。

    这个时间点鱼头已经蒸好了，她喊了声老陆，站在水槽前认真清洗菜叶的陆瑾修立刻颠儿颠儿凑了过来，“老婆请吩咐。”

    “鱼头好了，你去端出来！”

    “好嘞！”
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