第二十三章、连锁店-《故风裁新桑》
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顾南桑倒也不卖关子,微微一笑,道:“实不相瞒,近日我们正准备着,租下一个铺面来开店,日后关东煮便可演变为另一种形式,既可在店内吃,也可打包带走。”
孟看松点头:“如此是要比摆摊好上许多,也并不与售卖辣酱的生意冲突。”
“为何要卖辣酱?”顾南桑笑得两眼弯弯,目光清亮又干净地看着他:“自己开店不好吗?”
孟看松略一皱眉,心道这小姑娘到底是年纪小,不懂市场行情,但还是耐心道:“幽州的店很多,主打辣味并不能……”
“我是说,用秘制辣酱,开创新的菜谱和方式,以连锁的方式,开遍全国各地。”
这清脆明亮的声音,甚至还带着一点童稚,却就这样毫无防备地,击中了孟看松心中的某根弦。
“你……”他微微睁大眼,以他的聪明,自然一下子明白了她的用意,惊叹她小小年纪就有如此野心的同时,又对她说的那些词汇感到陌生。
顾南桑毫不意外他的反应,微微一笑,道:“若要以我们单个的能力,想把店开到全国,自然是难上加难。但若是我们让想开店的人,都加入到这个行列呢?”
“比如说,我开了一家店,生意十分红火,而孟公子你看了,觉得可行,也想开店,我就可以教你。”顾南桑随手捡起地上的一块木炭,拿了一张粗糙泛黄的纸张,在纸上画起来。
“这样,你就和我形成了供求关系。我是总部,你就是我的分部。我可以派人教你如何开店,你只需要在前期交给我学费。后期你自己去开店,我就提供秘制酱料和锅底料给你,但我只会提供成品,而配方,还是得掌握在我的手中。”
“以安平城为例,东西城门相差甚远,有的人不会为了吃一口东西而走这么远,同样的,如果你我都在西街开店,就会分散原本属于一家的客流。”
“那么你就在东门开,我在西门开,我们相互不影响,又有一定的距离,有着各自的食客,利润也是各有所获。”
“同样的,安平城我设立四个分部,更小的县上或是镇上,我就只设立一个。这样的道理,在别的城镇也可通用。说到底,并非是我在开店,而是别人想盈利,我提供方法和招牌,以这种方式来扩大经营。这样一来,我不仅仅是简单地销售了辣酱,更做起了名声,还有遍布城池的客源。”
顾南桑每说一句,孟看松的眼睛便越亮一分,说到这里,不知顾东青,连心不在焉的孟静松都睁大了眼睛,目光露震惊地看着顾南桑。
她小小年纪,到底哪来的这些惊人想法?
孟看松端着茶碗的手微微一颤,低声道:“顾姑娘,你简直是天生的商人!”
“……”觉得自己只是简单传播了一下现代连锁加盟店知识的顾南桑摸了摸鼻子,不好承认,也不能反驳。
“呃……这些都是后期的事。”她笑了笑,神情自若,仿佛只是在说一件稀松平常的事:“前期如果不做好,后面的影响就不会大,自然加盟的人就少。”
孟看松有些激动地站起来,在室内走了两步,方才一拍手,笑道:“顾姑娘,你可真会说话,我这还不知道你要开的是什么店呢,这便激动不已了。”
顾南桑一愣,不由失笑:“是我太心急,只顾着解释了。”
“其实我打算做一种新型的菜式,叫做温鼎。”她道:“就是一种汤锅,分为清汤和红汤,分别是清淡的和辣味的。再准备一些食材,各类野菜、青菜,以及猪牛羊肉、内脏、丸子之类的。食客们可根据自己的喜好来点菜,然后在汤锅里涮好,蘸上作料就可以吃。”
通俗的说,就是火锅。
顾南桑自以为说得很明白了,这也是个简单的料理,关键就在配方的汤底上面。
但一站起身,看到三人又是一脸不可置信的表情。
“……”我说,古代的食材和菜谱这么匮乏?
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