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    最早的大排档，都是做夜宵场的，后来由于游客的增多，便提早营业，加了晚餐这一顿，满足了游客们一天玩下来之后好好吃一顿当地海鲜美食的愿望。

    后来，游客更多了，午餐这一段，又得供应上了，不然你不开午间这一场的，客人被别家的拉走了，你晚上的还能保险吗？

    所以，紧接着，松海县几乎说有的大排档，都从早上十点开始，就开门营业了，然后一直坐到半夜两点三点。

    按一百桌来算，平均游客套餐一桌六百元，加上这可怕的翻桌率。

    翻十次，一天的营业额就是六十万。翻二十次，日营业额就是一百多万。

    就林小北知道，松海县城这几家名气大的大排档，年营业额超过千万的比比皆是，数千万的也能数出几家来。

    拥有一家像样的大排档，就等于挖到了一个富足的矿山。

    七里沙餐厅的后厨，曾经也开过大排档，但是在竞争当中失败了。

    不过林小北觉得他的厨艺也不会差太多，肯定是经营上出了问题，或者说有的人是天生不能当一把手。

    平常在接触的时候，林小北也了解了厨师的性格和为人，挺不错的。

    到时候把大排档的后厨交给他，林小北是放心的。

    “你这大排档要合股不？”小馒头这趟没有睡觉，坐在后排是想着心事。

    “要，欢迎刘老板和顾老板投资。”林小北笑。

    是的，这个大排档，相比于七里沙民宿，林小北就更有底气一些了，毕竟民宿用的是自己家的地和房子，合股起来比较扯不清楚，而大排档这种事业，就不一样了，越多人参与，只要账目清楚，是越有人气的。

    毕竟大小股东都是股东，他们也会积极地帮忙推广和营销。

    人气一旺，那就无往不利。

    而且有民宿的珠玉在前，对大排档也是有促进作用，省了一部分的广告费。

    不过，合伙做生意，除了账目，另一个容易产生矛盾而影响经营秩序的就是人多口杂，意见不统一了，所以，协议当中，林小北要强调他这个大股东说了算的内容，其他的小股东，全部不能左右经营方向，乱给意见，只需要躺着，等着数钱就行了。

    本钱，林小北这边自己就有，所以大排档的投资规模就看场地说话。

    “等我回去，我帮你找一下，股权协议方面的材料……”
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