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    切过的章鱼肉，下锅快速焯水，然后放一边备用。

    接着杀鱼，首先是去鱼鳞的过程。

    这里，林小北用了一个办法，切了半根白萝卜，然后在鱼身上过一遍，那鱼鳞立马就掉光光的，有的鱼鳞还会插在白萝卜上。

    白萝卜去除鱼鳞，简单又好用。

    去除鱼内脏，清洗赶紧，有的切成块状，有的是整只破开而不分离的，后一种是用来做清蒸。

    另外两只大石斑，林小北将其处理完洗净之后，放到了冰桶当中保存，这个是要切成生鱼片的。

    切成块状的大白色鱼肉，放在一个大碗当中，加入各种调味料腌制入味了三分钟，然后加入地瓜粉搅拌均匀。

    油锅也加热至差不多的温度了，林小北用筷子一块一块地夹着放进去油炸。

    在做美食的时候，林小北是很认真的，除了简单的几句介绍，他并不喜欢说太多的话，而是全身心地投入到这种有条不紊的步骤当中。

    当裹着地瓜粉的鱼肉炸至金黄，他捞了起来，放到一边沥油。

    炸鱼的时候，下的油并不多，这时候刚好可以用来煎鱼头。

    几个鱼头鱼尾两面稍稍煎了煎，接着就倒进去一壶开水，放进去萝卜等配料调味料，这是煮鱼头汤。

    林小北煮鱼汤的时候，习惯了用煮开过的水，正常情况下，用开水煮鱼汤，鱼汤会呈现自然的奶白色，这是用生水煮汤很少呈现的效果。

    放到一边焖煮半小时吧，等最后再放入少许枸杞，小红枣，继续焖煮一小会儿，起锅前加点盐巴和葱花，就将大功告成。

    在焖煮鱼头汤的过程中，林小北当然也没有闲着，这餐准备了两个汤，一个是鱼头汤，另外一个就是酸菜章鱼汤了。

    章鱼酸辣汤，就简单多了，水开了之后，加酸菜，然后把入味了并且搅拌了一点地瓜粉的章鱼肉，像下饺子一样放进去煮开了就可以了。

    两种汤是最先处理好了的，这时候，林小北瞄到了海里面的两个人，已经上岸了，并且在擦着身子，不止是自己擦，有时候还互相帮忙。

    最后撑起了一个简易的装置，折叠架子，底下长布帘的那种，应该是在换衣服吧。

    林小北在想，这到底是谁会更占谁的便宜，顾芝其实，嗯，其实也挺不小的……

    很快将欣赏美好景物的注意力收回来，接下来就是爆炒的阶段了。

    林小北将两份汤装到了保温桶里，然后洗干净锅，一个锅放上清蒸的鱼，另一个锅放油加热，开始热火朝天的厨艺表演。
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