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    “不对，不对！”

    “如果仅仅是靠着冷冻就可以成型，这么多年了也不会没有人能完成这道料理。”

    “还有问题，还有破绽！”

    人群之中，来自于名古屋的一位名厨发出了惊呼，他们这些浸淫了一辈子料理的家伙，自然看得出来赵扶余已经进行到了这一步后,    到底是准备烹饪什么料理。

    受到身边的中州影响，这些传说中的料理，以及食谱他们这些东樱料理人都是有着还原的传统的。

    可是极少数，极少数人，能够真正的做到近乎将食谱料理出一样的味道，甚至大部分人别说还原出成品，能够将步骤完成得差不多都已经很了不起了。

    毕竟中州料理和东樱本身特长的料理还是两码事。

    很多东西，不是你有了公开的食谱就可以做得到的。

    实际上,    许多已经公开了的丰碑级食谱,    也不是每个料理人都可以完成，甚至许多龙厨都做不出来原本八成以上的味道。

    这也是百人百味，适口者珍的原因。

    不过贸然在别人烹饪的时候开口打断，已经是极为不敬，赵扶余也没有解释的必要。

    哪怕在场其他人都好奇赵扶余烹饪的奥秘，他也没有必要完整的传授。

    等需要的时候，他们自己去igo的官网上面再去查看就好了。

    至于能不能还原出来，那就看他们自己的本事了。

    别看只是冰冻一下，以及最后的炸烤环节了，可实际上如果做不好，这两步直接就能让这道料理崩坏！

    冰与火之间的温差掌控，能够让这道料理彻底的画龙点睛，也能直接把铁圆球内的食材化为一锅稀粥。

    一个平衡没有掌控好，冰冻的温度以及内部蒸汽升腾起来形成的温度差冲破起来，很容易就能让那外层的锅巴胚胎直接破裂。

    为了针对这一点,    赵扶余才明白为什么会有一个圆球的铁磨具出现。

    一开始设想之中,    他以为是为了针对最后一步的炸烤的第二步烤制,    可是当他试验失败过后,    终于意识到了真正的关键之一。

    那就是圆球器皿的存在意义，实际上最最关键的就是他的那个形态，以及守护住圆形锅巴的方式。
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